Schwarzwälder Renette

Anpflanzung am 28. Oktober 1995 von Veronica Ziegler

Die Schwarzwälder Renette (in der Fachliteratur und unter dem vor allem im süddeutschen und hessischen Raum gängigen Hauptnamen Odenwälder oder Odenwälder Renette bekannt) ist eine traditionsreiche, alte Apfelsorte von bemerkenswerter Robustheit. Sie gilt seit Generationen als verlässlicher Partner im traditionellen Streuobstanbau und zeichnet sich durch eine enorme Widerstandskraft gegen Witterungseinflüsse und Krankheiten aus.

Herkunft & Geschichte

• Ursprung: Die Sorte hat ihre historischen Wurzeln im hessisch-badischen Raum (vermutlich entstanden im Odenwald vor oder um das Jahr 1880 als wertvoller Zufallssämling). In einigen Regionen Süddeutschlands bürgerte sich im Laufe der Zeit der Name Schwarzwälder Renette ein.

• Verbreitung: Aufgrund ihrer Genügsamkeit und der hohen Ertragssicherheit fand sie im Zuge der systematischen Obstbaumförderung im 19. und frühen 20. Jahrhundert eine weite Verbreitung in deutschen Streuobstbeständen und galt stets als geschätzter Wirtschafts- und Haushaltsapfel.

Baum & Wuchs

• Wuchsform: Der Baum zeigt ein kräftiges Wuchsverhalten und bildet im Laufe der Jahre eine breitpyramidale, gut verzweigte Krone aus. Auf einer starkwüchsigen Unterlage entwickelt er sich zu einem langlebigen, stattlichen Hochstamm für ausgedehnte Streuobstwiesen.

• Standort & Robustheit: Die Schwarzwälder Renette stellt erfreulich geringe Ansprüche an Boden und Klima. Sie gedeiht selbst in raueren, höheren Lagen zuverlässig und zeichnet sich durch eine hervorragende Widerstandskraft gegen Schadorganismen und Baumkrankheiten aus.

• Blüte & Ertrag: Die Blütezeit ist robust. Der Baum zeichnet sich durch einen sehr früh einsetzenden, regelmäßigen und oft reichen Ertrag aus, weshalb in Jahren mit starkem Behang eine Fruchtausdünnung empfohlen wird, um die Fruchtgröße zu unterstützen.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die mittelgroßen Früchte besitzen eine charakteristische, meist kegelförmig abgestumpfte Form, die oft leicht ungleichhälftig oder unebenen Kanten auf der Oberfläche ausgebildet ist. Die glatte Schale zeigt anfangs eine gelblichgrüne Grundfarbe, die bei Reife in ein schönes Goldgelb übergeht; sonnenseits ist sie gelegentlich leicht orange verwaschen.

• Geschmack: Das weiße bis gelblich-weiße Fruchtfleisch ist zunächst saftig und feinzellig, entwickelt im Laufe der Reifung eine angenehme mürbe Textur und bietet ein feinsäuerliches, unaufdringliches Aroma.

• Reife & Lagerung: Die Pflückreife beginnt anfangs Oktober. Ihre Genussreife entfaltet die Sorte von Oktober bis Dezember. Im kühlen Naturlager hält sie sich zuverlässig über die ersten Wintermonate.

• Verwendung: Die Schwarzwälder Renette ist ein hervorragender und vielseitiger Wirtschafts-, Haushalts- und Küchenapfel. Sie eignet sich ausgezeichnet zum Backen, Kochen und Verarbeiten, macht aber auch als rustikaler Frischverzehr eine gute Figur.