Wettringer Taubenapfel

Anpflanzung am 02. Mai 1995  von Nora Ateia

Der Wettringer Taubenapfel (oft auch schlicht als Wettringer bezeichnet) ist eine traditionelle und robuste fränkische Regionalsorte aus der Gruppe der alten Taubenäpfel.

Herkunft & Geschichte

• Entstehung: Die Sorte wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts als Zufallsfund in Wettringen (Landkreis Ansbach unweit von Rothenburg ob der Tauber) entdeckt.

• Verbreitung: Ab den 1930er-Jahren fand eine stärkere Verbreitung in Franken sowie in angrenzenden Regionen (wie Teilen Oberbayerns oder Schwebens) statt. Die Sorte gilt als regionstypisch und wird teils auch mit dem historischen „Taubenapfel von St. Louis“ gleichgesetzt.

Baum & Wuchs

• Wuchseigenschaften: Der Baum wächst sehr stark, kräftig und bildet eine aufrechte, breit ausladende Krone, die im Alter eine beachtliche Größe erreichen kann.

• Robustheit: Das Holz des Baumes gilt als extrem frosthart, und die Sorte ist insgesamt sehr widerstandsfähig. Das prädestiniert ihn besonders für den klassischen Anbau auf Streuobstwiesen und in raueren Lagen.

• Ertrag: Im Gegensatz zu vielen anderen Apfelsorten neigt der Wettringer Taubenapfel kaum zur Alternanz (dem jährlichen Wechsel zwischen Ertragsausfällen), sondern kommt recht früh und regelmäßig in den Ertrag.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die kleinen bis mittelgroßen Früchte sind für Taubenäpfel typisch geformt – sie laufen oft spitz bzw. kegelförmig zu. Die Schale ist glatt, besitzt eine grünlich-gelbe Grundfarbe und ist meist ganzflächig karmesinrot bis dunkelrosa, teils bläulich gestreift verwaschen.

• Fruchtfleisch & Geschmack: Das grünlich-weiße Fruchtfleisch ist fest, ausreichend saftig und bietet einen angenehm süß-säuerlichen sowie würzigen Geschmack.

• Reife & Lagerung: Die Pflückreife beginnt im September. Als klassischer Herbstapfel reicht die Genussreife von Oktober bis in den Januar.

• Verwendung: Er wird sowohl als frischer Tafelapfel als auch für die häusliche Verarbeitung und zur Saftgewinnung geschätzt.